Tại sao dùng CO2 trong nước có gas?

Tại sao dùng CO2 trong nước có gas?

CO2 TRONG NƯỚC CÓ GAS

Bạn có thể đã biết rằng nước giải khát và một số đồ uống lạnh khác (ví dụ: bia) có lượng khí carbon dioxide kết hợp bên trong của họ. Đó thực sự là lý do tại sao những chai fizz khi bạn lắc chúng mạnh mẽ, như cũng như lý do tại sao rượu sâm banh và chai rượu vang mở với âm thanh phát ra.

Cacbonat

Đồ uống lạnh và nhiều loại đồ uống khác có lượng khí carbon dioxide nhất định hòa tan trong chúng. Khi khí carbon dioxide đi kèm tiếp xúc với nước, nó trải qua một hóa chất phản ứng để tạo ra axit cacbonic nước.

cong thu qua trinh carbonate

Nó là axit cacbonic truyền đạt tính axit hương vị và cảm giác ngọt ngào trong miệng.

Không có nó, hầu như mọi loại nước ngọt đều có vị quá nhạt nhẽo - hoặc "phẳng" - nhiều người gọi nó

Tuy nhiên, điều đặc biệt về khí carbon dioxide nó được sử dụng trong các đồ uống lạnh này? Tại sao không các nhà sản xuất sử dụng một số khí khác?

Tại sao carbon dioxide được sử dụng trong đồ uống lạnh?

Có nhiều lý do tại sao carbon dioxide là sự lựa chọn hàng đầu như một chất phụ gia trong đồ uống lạnh.

Chúng ta hãy xem một vài trong số chúng:

Độ hòa tan

Độ hòa tan

Đây là một trong những yếu tố quan trọng nhất khi nó trộn lẫn bất kỳ khí nào với chất lỏng. Carbon

dioxit hòa tan trong nước, trên thực tế, đó là hòa tan nhiều nhất, không độc hại các loại khí có độ hòa tan cao. Hãy xem xét điều này ... xung quanh 1,5 lít carbon dioxide có thể được hòa tan trong 1 lít nước ở áp suất khí quyển bình thường

Các loại khí phổ biến khác không trộn lẫn với nước (ví dụ, helium, hydrogen), và nếu chúng có, chúng thường độc hại (ví dụ, hydrogen sulfide, amoniac, sulfur dioxide). Tuy nhiên, có một số loại đồ uống DO sử dụng các loại khí khác, nhưng đồ uống thường đắt hơn và ít hơn thường được công chúng tiêu thụ.

Tính ổn định

Lý do carbon dioxide hòa tan rất tốt nước là nó phản ứng và tạo thành axit cacbonic, đó là nguyên nhân chính đằng sau ‘fizz’ của đồ uống lạnh và nhiều đồ uống khác. Điều này fizz không chỉ trông tuyệt, mà còn có vị ngon và có một âm thanh dễ chịu kỳ quặc

CO2 tao bot

Tóm lại, carbon dioxide cực kỳ ổn định khi trộn với nước khác, không giống như nhiều loại khí khác.

Nó dẫn đến sự hình thành axit cacbonic (đó là mong muốn), không giống như một số loại khí khác

sẽ dẫn đến một số sản phẩm phụ khó chịu khi trộn với đồ uống lạnh.

Giá cả

Như đã đề cập trước đó, có một vàibkhí có thể phục vụ như là một thay thế cho carbon

khí dioxide, nhưng chúng thường hơi quá đắt tiền cho một người uống rượu bình thường. Hơn nữa,

carbon dioxide có sẵn, vì vậy màvgiúp giảm chi phí.

Sự bảo tồn có ý nghĩa hơn khi sử dụng oxy trong đồ uống lạnh thay vào đó của carbon dioxide.

Chắc chắn, bạn có thể oxy thay vì carbonvdioxide, miễn là bạn không sao với tất cả đồ uống của bạn

trở thành không thể tưởng tượng. Oxy gây ra thức ăn và đồ uống để làm hỏng, vì vậy bạn không thể sử dụng oxy như một phụ gia. Mặt khác, carbon dioxidebmột công việc tuyệt vời bảo quản đồ uống trong một thời gian dài thời gian.

An toàn

Mêtan cũng có thể được sử dụng thay cho cacbon dioxit trong đồ uống lạnh, nhưng nó sẽ không an toàn

như sau (cho rằng khí mê-tan là dễ cháy).

tạo ga cho nước uống

Ngoài ra, bạn sẽ không muốn đồ uống của mình trở thành độc, do đó, một vài loại khí khác (ví dụ: clo)

cũng bị loại trừ).              

Hơn nữa, bạn cũng có thể xem xét lâu dài tác động môi trường của việc trộn một

khí trong đồ uống lạnh trên quy mô công nghiệp đồ uống, nhưng không có đồ uống nào an toàn, ổn định, thường có sẵn, ngon hoặc rẻ. Đó là tại sao các nhà sản xuất dính vào sử dụng carbon dioxide cho sản xuất công nghiệp. Xem thêm phòng thí nghiệm thực phẩm 

Theo Scienceabc

Bài viết khác

Điều gì tạo nên một phòng thí nghiệm trường học tuyệt vời?

Các môn STEM đang gia tăng trong các trường học - Sở Giáo dục báo cáo sự gia..

Cách chọn bàn thí nghiệm chuyên dụng

Mặt bàn thí nghiệm là không gian làm việc của bạn. Là nơi để các thiết bị..

5 lợi ích hàng đầu của bàn thí nghiệm dạng mô-đun

Khi các doanh nghiệp không ngừng phát triển, các phòng thí nghiệm của họ phải..

Khi nào cần bàn thí nghiệm chịu tải trọng lớn?

KHI NÀO CẦN BÀN THÍ NGHIỆM CHỊU TẢI TRỌNG LỚN bàn thí nghiệm đặt máy, bàn..

Các lưu ý lập dự trù kinh phí nội thất phòng thí nghiệm

Lập kế hoạch xây dựng phòng thí nghiệm Sau khi quyết định xây dựng một..

4 Điều cần xem xét khi chọn tủ đựng hóa chất

Tủ bảo quản an toàn mang lại sự an tâm bằng cách bảo vệ các hóa chất nguy..