Giới thiệu dự án lắp đặt bàn cảm quan tại Masan Brewery PY
Công ty Cổ phần Kỹ thuật Lý Sơn Sa Kỳ Lab tự hào đồng hành cùng Masan Brewery trong việc thiết kế và lắp đặt bàn cảm quan cho phòng thí nghiệm tại Phú Yên. Dự án yêu cầu sự chuyên nghiệp cao cùng tinh thần sáng tạo nhằm đáp ứng tiêu chuẩn kỹ thuật và thẩm mỹ khắt khe của khách hàng trong ngành đồ uống.
Phân khu chức năng và thiết bị trong phòng thí nghiệm
1. Nhóm thiết bị chuẩn bị mẫu
- Bàn cảm quan chuyên dụng với vật liệu chống thấm, chống tĩnh điện, thuận tiện cho việc thao tác mẫu
- Hệ thống chuẩn bị mẫu bao gồm cân điện tử chính xác, máy trộn mẫu
2. Nhóm thiết bị phân tích và đo lường
- Thiết bị đo pH, độ ẩm và nhiệt độ mẫu đồ uống
- Máy phân tích vi sinh (nếu có yêu cầu kiểm tra vi sinh trong tương lai)
3. Kiểm soát môi trường
- Hệ thống điều hòa không khí và lọc khí đảm bảo nhiệt độ, độ ẩm ổn định trong phòng cảm quan
- Ánh sáng điều chỉnh theo tiêu chuẩn để không ảnh hưởng đến cảm quan mẫu
4. An toàn và lưu trữ
- Tủ đựng hóa chất và vật liệu an toàn
- Hệ thống lưu trữ hồ sơ kỹ thuật và dữ liệu cảm quan được bảo mật và dễ dàng truy cập
5. Phụ trợ
- Hệ thống rửa dụng cụ chuyên dụng gần khu vực chuẩn bị mẫu
- Thiết bị vệ sinh cá nhân và bảo hộ lao động cho nhân viên
Phương pháp thử và chỉ tiêu kiểm tra trong ngành đồ uống
Tại phòng thí nghiệm cảm quan Masan Brewery, các phép thử tập trung vào các chỉ tiêu quan trọng như:
- Đánh giá cảm quan mùi vị, màu sắc, độ trong, kết cấu sản phẩm
- Đo các chỉ số pH và độ ẩm để đảm bảo chất lượng và ổn định sản phẩm
- Kiểm soát vi sinh (nếu có) để đảm bảo an toàn thực phẩm
Layout vận hành phòng thí nghiệm
Phòng thí nghiệm được thiết kế theo quy trình hợp lý nhằm tăng hiệu quả và đảm bảo an toàn:
- Khu tiếp nhận mẫu: Gần cửa ra vào, thuận tiện cho việc kiểm tra và tiếp nhận nguyên liệu, sản phẩm thử.
- Khu chuẩn bị mẫu: Nằm liền kề khu tiếp nhận để giảm thiểu thời gian và tránh nhiễm chéo.
- Khu phân tích cảm quan: Khu vực riêng biệt, cách âm, ánh sáng tiêu chuẩn nhằm đảm bảo điều kiện thử nghiệm chính xác.
- Khu rửa và xử lý thải: Tách biệt rõ ràng với khu phân tích để đảm bảo vệ sinh và an toàn.
- Khu lưu trữ hồ sơ: Gần khu phân tích và chuẩn bị để thuận tiện truy cập và bảo quản tài liệu.
Mỗi khu vực được bố trí gần nhau hợp lý để tối ưu luồng công việc, đồng thời tách biệt các khu có nguy cơ gây ảnh hưởng lẫn nhau nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn trong quá trình vận hành.
Kết luận
Với kinh nghiệm và sự tận tâm, Lý Sơn Sa Kỳ Lab cam kết hoàn thiện bàn cảm quan phòng thí nghiệm Masan Brewery Phú Yên đạt tiêu chuẩn cao nhất, góp phần nâng cao chất lượng kiểm soát sản phẩm ngành đồ uống. Chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ Masan Brewery trên hành trình phát triển bền vững và sáng tạo.
